所長茶葉蛋‧鐵蛋‧豆乾‧蒟蒻專賣店

所長茶葉蛋‧鐵蛋‧豆乾‧蒟蒻專賣店

所長茶葉蛋的故事: 「所長茶葉蛋」源起於2000年7月，時任的新化警分局知義派出所所長廖世華， 到任時有感於上班的同仁因地點偏僻，吃早餐不方便，廖所長即開始試滷茶葉蛋 準備提供給同仁隨時補充體力。 剛開始煮是用電鍋外鍋滷，一次滷六十顆，除同仁享用以外並順便招待前來所內 洽公的民眾。舊台南縣警局常訓的靶場就在知義所後方，廖所長也是用茶葉蛋招 待常訓的其他分局員警，嘗過的人讚不絕口；就連檢察官、法官到當地會勘、辦 案，都不忘到知義所吃顆茶葉蛋，所長最多曾一天準備了2000顆茶葉蛋與人分享。 自行車運動盛行後，舊台南縣警察局推動鐵馬元氣站，知義所也以茶葉蛋招待各 地車友，更讓「所長茶葉蛋」聲名跟著車友來去傳了開來，還有海外僑胞也是慕 名而到知義派出所品嘗「所長茶葉蛋」。 10年來廖世華所長以分享的心情，送出40多萬顆「所長茶葉蛋」與來自台灣的熱 情民眾共同分享。現在「所長茶葉蛋」已經是台南市的一項名產，「所長」將以最 務實的態度來製造這顆「所長茶葉蛋」與你延續最美的感受，讓這一顆小小的茶葉 蛋，拉近我們之間的距離。

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