有機認證的柚子 鄉野傳奇

苗栗縣西湖鄉的鄉野傳奇餐廳是湖東休閒農業區內的經典餐廳，
這裡面常以供應柚子風味餐做為主要特色，實際上這裡原來是一
家柚子農場，民國92年在西湖還沒有成立休閒農業區以前，他們
的柚子經常滯銷，湖東休閒農業區成立後，他們在專家的建議下
，朝認養模式經營後，才走出自己的經營特色。

鄉野傳奇的柚子園栽種面積廣達1.1公頃，從第一代栽種柚子以來
，他們始終認為柚子是種給人吃的食物，因此不但拒灑農藥，連
除草劑都不忍施放，結果種出來的柚子不僅外觀不佳，也不耐久
放，甚至招來他人訕笑。但是他們這種無毒的堅持，在休閒農場
成立時，意外成了被褒揚的對象，隨後他們在專家建議下開展認
養的經營方式，當年立刻便把往年滯銷的柚子全部銷光。
嚴秀貞表示，有機是一種包含水土都得完全無毒的一種農耕方式
，而他們的耕地面積太廣，換土並不容易，因此只能無毒，他們
的理念經過不斷推廣，很快便吸引消費者前來認養。

嚴秀貞說，為了配合認養，農場也開始做起餐來，為了讓遊客吃
出在地風味，她把柚子果、柚子皮以及柚子葉全都拿來入菜，像
柚香鱈魚就是用柚子皮做醬，再淋到鱈魚上，這種酸中帶著香氣
的醬汁，伴入清燙的水蕨中，味道也十分清爽，最特別的是文旦
桶仔雞還是是用柚子枝當柴，文火慢慢焢燒出來，濃郁的柚子香
，讓這道菜成了該店的經典名菜。

開車
1.南下者從國道三號後龍交流道下行並右轉，在第一個紅綠燈時左轉，
到達台1線約117公里處之西湖加油站時左轉，約行駛30公尺右轉即可到達。
2.北上者由國道三號後龍交流道下行後左轉，到達第一個紅綠燈時左轉，
行駛至台1線約117公里處之西湖加油站時左轉，約30公尺後右轉即可到達

苗栗縣西湖鄉湖東村埔頂9鄰17號 定購專線: 0936314534

園區內的文旦是【經過認證通過的有機文旦】 也不用擔心吃到有農藥的文旦~