唐心饌手作布蕾

烤布蕾(又稱「法式焦糖布丁」) 是一種法式甜點，這種甜點始見於

1691年法國貴族大廚師Francois Massialot的著作《烹飪——從王

室到貴族》中。

近幾年在台灣深受年輕族群的喜愛，很多烘焙業者有都多此選項，

但是甜度及熱量漸漸受到喜愛者的關注，所以唐先生貼心地特別在

每一種產品的品項特別標註熱量及卡路里，非常仔細地評估健康考

量，若您仔細看營養標示中有反式脂肪0.1公克等，更讓顧客可以放

心地食用，因為唐先生認真誠實地經營用百分之百的誠意對待顧客。

若是怕胖的顧客可以選用"紫心布蕾"熱量最低，而且是特別挑選非常

少有的紫地瓜，能吃到紫地瓜再搭配黑糖凍布蕾真的絕妙好吃。

若是喜愛水果的的朋友就可選"香蕉布蕾"或"蘋果布蕾"水果挑選有機

天然，並經過熬煮將水果的香味逼出搭配布蕾，喜歡養顏美容的顧

客可親嚐看看，唐先生嚴選現摘新鮮的蘋果耗時五小時熬製成果醬泥

放涼冷卻與鮮奶、雞蛋、法國鮮奶油、二砂糖、黑糖與吉利T製成布

蕾將蘋果布蕾取出於盤上看到三層色澤上層是清新的蘋果果醬泥中層

是奶香濃郁的布蕾底層是甜蜜黑糖凍一口吃下去有清新的蘋果香氣由

於布蕾非常細緻且入口即化不含人工香精超清爽的蘋果香整個嘴巴都

是香噴噴的蘋果香。而香蕉綿綿密密的紮實口感更不可錯過，台灣是

香蕉王國連韓國與日本客都驅之若騖要來台灣吃香蕉，把香蕉搭配在

布蕾當中可謂是食者之王。

說到台灣茶葉就不可少掉"東方美人茶""魚池香紅茶及阿里山烏龍茶"

唐先生嚴選阿里山烏龍茶茶葉一斤3000元以上等級的茶葉、魚池鄉台

茶18號紅玉紅茶其茶葉的特性是帶有點肉桂與薄荷香一斤3200元的等

級茶葉、苗栗峨嵋的特產一斤3000元以上等級的茶葉，茶的甘甜清爽

溶合在布蕾中，讓布蕾的甜膩頓時消失更湧上舒爽的茶香，搭配茶葉

的布蕾也深受網友及喜愛布蕾朋友的喜愛。

堅持食材來源要吃得安心的唐先生，在使用食材上，幾乎來自於唐先生

本身種植及在地茶葉，更使用初鹿鮮乳、雞蛋、法國鮮奶油、二砂糖、

黑糖、吉利T等，經過手作流程，慢慢烘烤出一個個布蕾的經典美味。

由於是添加農特產品，手作布蕾在製作工序上更為繁複，例如「蘋果布

蕾」，食材使用上，必須先將蘋果製成蘋果果醬，才能更添香氣；而「

紫心布蕾」則是將紫地瓜先經過蒸煮後，配上以新鮮香草莢或加入伏特

加的自製香草精，用三個月的時間慢慢釀製而成，而「茶香布蕾」更是

選購1斤3000元的上等茶葉以牛奶低溫熬製茶湯，手工美味得來不易，

品嚐時更能吃得到甜蜜的用心。

嚴選食材，讓您吃的放心
創意製作，讓您吃的驚喜
用心有愛，讓您吃得開心

 苗栗縣頭份鎮東民一街12號  0913903072