赤崁黑糖

赤崁糖起源』
1349年赤崁(Chikan，台南古地名)氣候，土壤適宜種植甘蔗，
 赤崁原住民已懂得「主海水完鹽 釀蔗漿為酒」。
1621年大陸先民從台灣赤崁地區登陸，帶來「孔明鼎」練糖
 技術，「赤崁糖」程為黑唐代名詞。
1895年日本佔領台灣，實施「工業日本 農業台灣」殖民政策
 ，赤崁糖淪為「沖繩黑糖」原料之一。
1990年總監吳易隆傳承「孔明鼎」古法，創新改良種蔗方式，

 研發以海帶、羅伯燁等82種植物堆肥滋養甘蔗。
2006與嘉南大學食品科技系產品徐合作，研發黑糖保存「柵欄
 技術」。
2008年以黑糖古名「赤崁糖」註冊為商標，經過近400年，終
 於能以華人自有黑糖品牌，引領世界性黑糖養生風潮。



『黑糖品牌起源於赤崁糖』
 赤崁為台南古地名，氣候，土壤適宜種植甘蔗，台灣原住民已懂
 得「種蔗釀酒」。16世紀大陸漢人移住台灣，帶來孔明鼎製糖技
 術，赤崁盛產蔗糖，尤以黑糖產量最多，因此「赤崁糖」成為黑
 糖代名詞，鄭成功治台時期，台灣已是重要糖產地，清代糖郊始
 糖業益盛，台南府城以黑糖為出口大宗，年銷日本數百萬斤，因
 此博得「一府、二鹿、三艋舺」美名，日據時期，「日本工業、
 台灣農業」的殖民政策，使得台灣所生產的黑糖成為沖神精緻黑
 糖原料，造就了沖繩黑糖的名氣。
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