南方澳金媽祖白皮肉丸

白皮肉丸的老闆娘許秀鳳（54歲）表示，公公50
多年前拉牛車到彰縣員林送貨時，吃到口感特別的
肉圓，回宜蘭研發以在來米粉為主原料的白皮肉丸
許秀鳳說，每天現做很辛苦，凌晨3時要起床磨米漿
，再將肉丸蒸熟成型。

老板自豪的說他們是用在來米和地瓜粉為原料混合
而做成的皮，所以表皮呈現白色而不是一般常見的
透明，這也是有別於其他地方肉圓的原因；凌晨3時
要起床磨米漿，加上採用古早爐灶來蒸肉圓，也是
讓肉圓好吃的原因之一。
白色肉丸的特色，在於它強調皮是用手工揉出來的
，所以它的皮沾醬特別好吃，且非常軟；客人點完
要上桌前，再以熱油滾燙一下，淋上特調醬料，可
口的肉圓就可以上桌了！肉丸雖下油鍋，外皮卻不
會吸油，有時一吃就兩三個，肉餡多汁又香、酸甜
沾醬不辣，桌上的辣醬就甭客氣的給它淋下去啦！
，就算您臺灣都走透透了，可能還嚐不到一模一樣
的滋味。

宜蘭縣蘇澳鎮江夏路19號，南方澳南天宮金媽祖旁  0932016053    03-9969040